Рецепт борща с маринованной капустой

0
20

Борщ с маринованной капустой рецепт

Приветствуем вас, любители вкусной и сытной еды! Сегодня мы поделимся с вами рецептом настоящего борща с маринованной капустой. Этот рецепт идеально подходит для холодных осенних и зимних дней, когда так хочется чего-то горячего и ароматного.

Для приготовления борща с маринованной капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 2 средние картофелины
  • 1 небольшой свежий огурец
  • 1 небольшой болгарский перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 литр мясного бульона
  • 200 грамм маринованной капусты
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки для подачи

Начинаем с приготовления овощной заправки. Для этого мелко нарезаем морковь, лук, картофель, огурец и болгарский перец. Чеснок пропускаем через пресс. Разогреваем растительное масло в большой кастрюле и обжариваем овощи до мягкости, примерно 10 минут.

Добавляем к овощам мясной бульон, доводим до кипения и варим картофель до готовности, примерно 15 минут. Затем добавляем маринованную капусту, томатную пасту, соль и перец. Варим борщ еще 5 минут, чтобы капуста размякла.

Подаем борщ с маринованной капустой горячим, посыпав зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Начните с тщательного выбора ингредиентов. Для борща с маринованной капустой вам понадобятся:

  • Мясо на кости — идеально подходит говяжья или свиная грудинка. Она придаст бульону насыщенный вкус.
  • Картофель — выберите средних размеров клубни. Они должны быть твердыми на ощупь и без признаков гнили.
  • Морковь — используйте крупные моркови с ярким оранжевым цветом. Они должны быть твердыми и хрустящими.
  • Свекла — выберите средних размеров свеклу. Она придаст борщу характерный бордовый цвет.
  • Лук — используйте крупные луковицы. Они должны быть твердыми и без признаков гнили.
  • Капуста — для маринования возьмите белокачанную капусту. Она должна быть плотной и хрустящей.
  • Помидоры — используйте спелые помидоры. Они должны быть мягкими на ощупь и иметь яркий красный цвет.
  • Зелень — петрушка и укроп добавят свежести и аромата блюду. Используйте только листья и молодые побеги.
Читать также:  Комнатный паслен: фото и уход

Помните, что качество ингредиентов напрямую влияет на вкус борща. Не экономьте на свежих и качественных продуктах!

Приготовление борща

Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся свекла, морковь, лук, картофель, помидоры, капуста, зелень, бульон (мясной или овощной), лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.

Первым делом обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета. Добавьте натертую свеклу и тушите все вместе около 10 минут.

Пока тушится свекольная смесь, нарежьте картофель небольшими кубиками и отправьте его в кастрюлю с кипящим бульоном. Варите картофель до полуготовности.

Затем добавьте в кастрюлю тушеную свекольную смесь, нарезанные помидоры и маринованную капусту. Доведите борщ до кипения и варите около 15 минут.

В конце приготовления добавьте лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу и дайте борщу настояться под крышкой около 10 минут. Перед подачей украсьте борщ зеленью.